Técnico(a) de Cozinha e Restauração

Nível 4 QNQ12.º ano · Dupla certificaçãoCurso Profissional

Domina a cozinha e o serviço de restauração e entra num setor sempre a contratar.

O(A) Técnico(a) de Cozinha e Restauração faz a planificação, coordenação e execução das atividades de cozinha-pastelaria e restaurante/bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e a satisfação do cliente.

Técnico(a) de Cozinha e Restauração — Escola Profissional Alternância

O que vais aprender

Planificação e organização da cozinha

Confeção de pratos e pastelaria

Serviço de restaurante e bar

Empratamento e apresentação

Gestão de economato e produtos

Normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)

Saídas profissionais

Restaurantes e hotéis

Unidades de catering e eventos

Cafés, bares e snack-bars

Cozinhas de coletividades

Trabalho por conta própria

Plano de formação

Formação Sociocultural e Científica

Português · Língua Estrangeira · Área de Integração · TIC · Educação Física e disciplinas científicas

Formação Tecnológica600h

Unidades de Formação de Curta Duração (UFCD) específicas da profissão

Formação em Contexto de Trabalho (estágio)600h

Estágio em empresas do setor

Carga horária total: 3375h · 3 anos

Certificação & estágio

Qualificação de nível 4 do QNQ, com diploma de nível secundário (12.º ano) e dupla certificação — escolar e profissional. Inclui Formação em Contexto de Trabalho (estágio) em empresas do setor e permite o prosseguimento de estudos no ensino superior.

Pré-inscrição Plano do curso (PDF)

PRÉ-INSCRIÇÃO

Técnico(a) de Cozinha e Restauração